正宗杭椒炒肉丁的做法 杭椒炒肉丁的做法介紹

1、原料：豬瘦肉、杭椒、姜、蒜、甜麪醬、生抽、白糖、料酒、幹澱粉、葱花、油、鹽。

2、瘦肉切成碎丁，加入料酒和澱粉抓勻，醃10分鐘。

3、杭椒去籽切丁。

4、炒鍋放油燒熱，加入姜蒜片炒香。

5、加入肉丁翻炒到顏色變白。

6、加入甜醬快速翻炒均勻。

7、加入生抽、白糖、一點點熱水，繼續翻炒幾分鐘，讓肉丁熟透。

8、加入辣椒丁，翻炒到自己喜歡的成熟度。加一點鹽調味。

9、出鍋時加入葱花。