炒胡豆冷水煮還是開水煮 煮胡豆冷水還是開水

1、煮胡豆最好是冷水下鍋熬煮，不過我們在煮胡豆之前可以提前將它放入温水中浸泡數小時，這樣可以軟化胡豆的外皮 。

2、冷水下鍋煮15分鐘，冷水能使得胡豆均勻的被加熱，煮出來的胡豆鮮嫩帶有甜味，口感更好 。