黑豆是開水煮還是冷水煮 煮黑豆是開水下鍋還是冷水下鍋

1、煮黑豆是冷水下鍋。

2、將黑豆洗淨後瀝乾，放入無水無油的平底鍋中。 開文火，用鍋鏟輕輕攪拌，使每粒黑豆都平均受熱。 聽到黑豆發出噼啪的聲音，豆衣破開時，關火，將黑豆晾涼。將炒好的黑豆，加1000毫升的清水，開中火煮半小時，依據個人口味加糖調味即可，食豆喝湯。