香辣肉丁怎麼做才好吃 香辣肉丁做法介紹

1、原料：豬肉350克、白芝麻、香菜、生粉、鹽、雞粉、胡椒粉、辣椒粉、薑末、蒜末、花椒、食用油、辣椒段各適量。

2、豬肉切成1.3釐米左右的方丁，用少量鹽、料酒、澱粉拌勻醃製片刻。

3、黃瓜切成1釐米見方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩餘的醬油、澱粉、糖、肉湯調成芡汁。

4、炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散。

5、放入豆瓣炒上色，再放葱薑蒜，炒出香味。

6、放入黃瓜稍翻炒。

7、倒入芡汁，翻炒幾下即可。