怎樣煮豬肚燉土豆竅門

豬肚燉土豆是一道經典的中式家常菜，下面是煮豬肚燉土豆的竅門：

1. 準備食材：豬肚、土豆、生薑、葱、料酒、鹽、胡椒粉、雞精等。

2. 預處理豬肚：將豬肚洗淨後切成適當大小的塊狀。然後將豬肚放入熱開水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗，去除血水與雜質。

3. 煮豬肚：將清洗乾淨的豬肚放入鍋中，加入足夠的清水，加入薑片和葱段，加一些料酒，用中火煮至豬肚變軟爛，撈出備用。

4. 準備土豆：將土豆去皮，洗淨後切成塊狀。

5. 燉煮：將燉盅倒入煮豬肚的清湯，加入燉好的豬肚和土豆塊，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精等調味料，再加入適量的水。

6. 燉煮時間：蓋上燉盅的蓋子，放入蒸鍋中，用大火蒸煮約30分鐘至土豆變爛糯即可。

7. 調味：打開蓋子，嘗一嘗湯的味道，如有需要，可以根據個人口味再調整一下鹽和其他調味品的用量。

8. 上桌：將燉好的豬肚燉土豆裝盤，蒸鍋裏的湯汁可以留在鍋中，也可以倒入燉盅中一起食用。

以上就是煮豬肚燉土豆的簡單竅門，希望對你有幫助！