大骨頭怎麼樣燉才能好吃

以下是一些煮大骨頭美味的建議：

1. 先用開水焯一下大骨頭（熱水下鍋，再把大骨頭投入開水中，1-2分鐘後撈出），這樣可以去除一些不潔物質，加入清水煮出來的湯會更清澈。

2. 大骨頭用水泡發一下，更容易燉煮。

3. 加入適量的生薑和葱段，薄荷葉、枸杞等調料提高口感，還可以去腥味。

4. 選用燉盅，讓大骨頭可以慢慢滲入水分和肉汁，煮出的湯會更濃郁。

5. 火候不宜太猛，可以先用大火煮沸，然後轉中小火之後燉煮，時而看一看骨頭狀態，及時加水以免沸幹了。

6. 嘗試加入蔬菜燉煮，如玉米、土豆、胡蘿蔔等，這些蔬菜可以增加味道，也會使湯更健康。