豬腳土豆怎樣燉好吃竅門

要燉好吃的豬腳土豆，可以嘗試以下竅門：

1. 選用新鮮豬腳和土豆：挑選新鮮、肉質緊實的豬腳和新鮮的土豆，口感更好。

2. 先煮豬腳：將豬腳放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨，去除血水和腥味。

3. 準備調料醃製：將豬腳放入大碗中，加入適量的料酒、薑片、葱段、鹽、醬油、八角、桂皮等調料，醃製20分鐘以上，增加口感和味道。

4. 煮燉：將醃製好的豬腳放入燉盅或砂鍋中，加入足夠的清水，水量稍高於豬腳，加入適量的糖，大火煮沸後改小火慢燉約1小時。

5. 加入土豆：剝去皮並切塊的土豆加入豬腳中，繼續慢燉30分鐘左右，直到土豆熟透，豬腳變得軟爛。

6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和其他調料，如胡椒粉、雞精等，攪拌均勻。

7. 提味：燉好後的豬腳土豆，可以加入一些醬油或香油，增加鮮香味。

8. 裝盤：可以將豬腳和土豆放在一個大碗中，撒上葱花或香菜作為裝飾，提升食慾。

提醒：豬腳的燉制時間可能會有所不同，根據自己的口感要求進行適當增減。