自制重慶雞公煲的家常做法 怎樣做重慶雞公煲

1、雞翅根適量，金針菇適量，芹菜適量，幹豆腐適量，丸子適量，油適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，紅辣椒適量，醬油適量，料酒適量，五香粉適量，老抽適量，燒烤醬適量。

2、準備三種口味的燒烤醬！原味，黑椒味，奧爾良味，喜歡辣的可以選香辣味。

3、混合倒在洗好的雞翅根上，再放生抽，老抽，五香粉，鹽，料酒醃製之前6小時，翅根需要用刀切兩刀，能入味好吃。

4、熱鍋下油，油八成熱下葱薑蒜辣椒爆香。

5、熱鍋下油，油熱，葱薑蒜辣椒爆香，下醃製好的雞翅根，湯汁也倒進去，蓋鍋蓋小火悶兩分鐘，打開蓋子，再次攪拌均勻，反覆三次，每隔兩分鐘就翻拌一次。

6、這時準備好芹菜，丸子，幹豆腐。金針菇。鍋中加水，水開下菜。

7、不用蓋鍋蓋，中火煮五分鐘，覺得顏色不夠就加點醬油，適量加點鹽。即可出鍋。