年糕用什麼做的 年糕是什麼做的

1、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。

2、在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。明朝崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。其做法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麪糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用籍葉裹起蒸熟即成。