年糕的家常做法 年糕怎麼做

1、可以做韓式炒年糕，需要準備玉米油，辣白菜，韓式辣醬，胡蘿蔔，洋葱以及年糕，把洋葱胡蘿蔔切好，然後再把年糕放到鍋中稍微煮一下，煮熟以後是比較軟的，煮好的年糕放到清水當中浸泡，避免粘連在一起，鍋中加入適量的油燒熱，洋葱放到鍋中爆香，然後再把胡蘿蔔絲放進去翻炒均勻可以適當的切細一些，等到胡蘿蔔變軟以後就可以添加一些年糕翻炒，再加一些韓式辣椒醬繼續翻炒一下，辣白菜放進去翻炒到年糕收汁就可以盛出來吃了。

2、還可以做紅糖桂花年糕，需要準備紅糖，桂花，年糕，首先鍋中加入適量的水燒開，年糕放進去，再添加適量的紅糖，用中火煮，需要不停的攪拌，然後收汁裝盤，撒上一些桂花就可以吃了。

3、還可以做年糕排骨，需要準備澱粉，葱，鹽，白糖，啤酒，排骨醬，生粉，白胡椒粉，白醋，八角，生薑，冰糖，年糕以及排骨，先把排骨放到冷水鍋中焯燙一下撈出來，用温水清洗乾淨，鍋中不需要放油，把排骨放到鍋中煎到兩面焦黃，煎完以後鍋不用洗，加入適量的水，冰糖放進去，大火熬糖，熬化以後就可以改成小火，讓它慢慢的變色，再加入半碗熱水，充分的融合均勻，排骨放進去加一些白胡椒粉，八角，生薑絲翻炒一下，添加生抽，排骨醬翻炒均勻，一直炒到水分變幹，排骨上色，加一些白醋，啤酒翻炒，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，開水倒進去，水要沒過排骨，蓋上鍋蓋轉成小火慢慢的燉到熟爛，等到湯汁差不多收乾的時候，根據自己的喜好添加一些食鹽，白糖調味，撒上一些葱花就可以吃了。