正宗臘豬肝的製作方法 鮮香回味臘豬肝正宗做法配方

1、用料：豬肝1000克、鹽40克、白糖30克、高度白酒20克。

2、豬肝洗淨切五釐米寬長條，控水後加入鹽充分攪拌均勻後，裝入盆內密封放入冰箱冷藏12個小時。然後倒出多餘的汁水，加入白糖充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。仍然倒出多餘的汁水，加入高度白酒充分攪拌均勻後，繼續密封冰箱冷藏12個小時。最後每條豬肝分別穿線晾曬一個星期以上。

3、吃的時候洗淨蒸半個小時即可切片裝盤食用。