羊肉煮熟了怎麼炒才不腥 羊肉怎麼炒好吃
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1、食材:羊肉300g、泡蘿蔔半個、青瓜半根、花椒油1g、姜1片、蒜3瓣、生抽1g、醋1g、料酒1g、糖1小勺、鹽兩勺、胡椒粉1g。
2、將生薑切片,大蒜切片,青瓜切滾刀片,泡菜切片,備用。
3、將調料放在一個碗裏,生抽、醋、料酒、糖、鹽、胡椒粉、味精、花椒油少許,為了保證炒出來的羊肉又滑又嫩還沒有羶味。
4、拿出羊肉,羊肉切絲,碼好芡粉,將切好的生薑放在羊肉裏,炒鍋下油大火燒九分熱,倒入切好的羊肉。
5、快速翻轉炒至羊肉變色,將碗裏的調料倒入鍋內,在加入切好的配料,翻炒勻均出鍋,又滑又嫩還沒有羶味的炒羊肉就完成了。
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