怎麼燉豆腐好吃

燉豆腐是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的燉豆腐的做法：

材料：
- 嫩豆腐一塊
- 青菜適量（如菠菜、油菜）
- 蘑菇適量
- 葱姜適量
- 食用油適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，青菜切段，蘑菇切片，葱姜切末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱姜炒香。
3. 加入豆腐塊，輕輕翻炒均勻，讓豆腐稍微煎一下。
4. 加入適量的水，水量要稍微多一些，以覆蓋豆腐為宜。
5. 加入鹽和雞精，根據個人口味調整。
6. 等水開後，加入切好的青菜和蘑菇。
7. 蓋上鍋蓋，燉煮約10分鐘，直到豆腐入味，蔬菜變軟熟。
8. 按個人口味加入少許生抽提鮮。
9. 最後，將燉好的豆腐盛出即可。

温馨提示：
- 在燉豆腐的過程中，可以根據個人喜好添加一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、冬筍等，以增加口感和營養。
- 燉豆腐的水量要稍多一些，因為豆腐會吸收部分水分。如果水分不夠，可以適量加水。
- 可以根據個人口味調整調料的使用量，如喜歡醬香味，可以增加生抽的用量。
- 燉豆腐的時間一般不宜過長，否則容易煮爛。