羊肉炒麪片的做法 羊肉炒麪片怎麼做好吃

1、原料：普粉100克、速凍羊肉卷100克、小白菜60克、蒜瓣少許、辣椒醬1勺、鹽少許、花椒粉少許、高湯半碗、生抽1勺、雞粉1茶勺、糖1茶勺、香醋2勺。

2、麪粉混合鹽，適量水揉成麪糰，靜置20分鐘左右醒發。

3、醒發好的麪糰切成等份後搓成長條，再將長條壓成片。

4、手裏託着長麪皮一點一點揪到沸水中煮麪片。

5、面片成型後就撈出來泡入冷水中，待到面片涼了就瀝乾水份備用。

6、鍋燒熱到入少許油，放入蒜瓣和辣椒醬爆香。

7、轉到中火，放入羊肉片快速炒幾下。

8、現在放入事先煮好的面片，添上高湯，到入生抽1勺，雞粉1茶勺，糖1茶勺，香醋2勺，並收幹湯汁。

9、放入切段的小白菜，翻炒幾下蓋上蓋子悶半分鐘，出鍋前撒上花椒粉。