爆炒羊肉怎麼做好吃 製作爆炒羊肉的方法

1、主料：鮮羊肉適量、大葱2顆。

2、輔料：料酒適量、蠔油適量、鹽適量、食用油適量、薑末適量、蒜末適量、雞精適量。

3、切薑末、蒜末，大葱切成滾刀段。

4、羊肉洗淨切薄厚適度的片。

5、鍋中加適量食用油加熱。

6、下入切好的羊肉翻拌均勻(其實應該用猛火，但中午集中使用燃氣火力不快)。

7、應翻炒至羊肉斷生狀態。

8、翻炒至羊肉無血絲狀態，加入蠔油、鹽下入薑末急火翻炒。

9、下入葱段、鹽、急火翻炒均勻。

10、加入雞精快速翻炒即可。

11、爆炒羊肉出鍋裝盤。