怎樣做鹽焗雞爪好吃又簡單

鹽焗雞爪是一道美味可口的小吃，它不僅味道鮮美，而且營養豐富。下面將介紹如何製作簡單又好吃的鹽焗雞爪。

功效：
鹽焗雞爪富含膠原蛋白，可以美容養顏，還可以增強骨骼和關節的健康。此外，它還具有補充蛋白質、提高免疫力的作用。

材料：
1. 雞爪500克
2. 鹽適量
3. 料酒適量
4. 薑片適量
5. 大蒜適量
6. 辣椒粉適量（可根據個人喜好添加）

做法步驟：
1. 準備工作：雞爪洗淨，用刀背拍鬆，並剪掉指甲部分；薑片切片；大蒜切末。
2. 涮水煮雞爪：將雞爪放入鍋中，倒入足夠的水。焯水時，加入少許料酒去腥。水開後煮3分鐘，倒入冷水中漂涼，撈起瀝乾備用。
3. 醃製雞爪：將涼透的雞爪放入一個容器中，撒入適量鹽和辣椒粉，加入薑片和大蒜末，稍微攪拌均勻，醃製10分鐘。
4. 鹽焗雞爪：將鹽放入一個炒鍋中，用小火烘烤約5分鐘，直到鹽變熱。
5. 將醃製好的雞爪均勻地放在熱鹽上，蓋上鍋蓋，小火焗烤約15分鐘，期間可適時翻動雞爪，使其均勻受熱。
6. 取出雞爪，輕輕拍去多餘的鹽，用碟子鋪好，撒上少許辣椒粉和蒜末即可。

注意事項：
1. 在醃製雞爪時，可以根據個人口味增減鹽和辣椒粉的用量。
2. 焗烤雞爪時，火候要掌握好，不宜太大火，以免烤焦。
3. 食用時注意拍去多餘的鹽，避免食用過鹹。

以上就是製作鹽焗雞爪的方法，簡單又美味。希望大家嘗試一下，親自制作出這道美味的小吃。享受美食的同時，也為健康加分哦！