爽脆青蘿蔔醃製方法 口感非常的清脆

1、把買回來的青蘿蔔放到清水裏面清洗乾淨，把蘿蔔表面處理乾淨之後，千萬不要把蘿蔔皮去掉，然後將清洗乾淨之後的青蘿蔔切成條狀。蘿蔔條切好之後放到太陽下面晾曬一段時間，但是千萬不要放到太陽底下暴曬。

2、一般情況下，在晾曬到七八分乾的時候就可以了，如果蘿蔔條曬得太乾，那麼蘿蔔條當中所含的水分也就沒有了，所以製作出來之後蘿蔔條會非常的難嚼，然後把晾曬好的蘿蔔條放到清水裏面清洗乾淨，因為在晾曬的過程當中，蘿蔔條上面會落上許多的灰塵，一定要拿清水多清洗幾遍。

3、蘿蔔條清洗乾淨之後撈出來，將水分瀝乾之後放進一個比較大的盆中，在這個盆子裏面放入適量的食用鹽，辣椒麪，花椒麪，白糖以及生抽薑末和胡椒粉。然後將所有的調味品放進去之後，用手均勻的抓開。保證在每一條蘿蔔條上面都均勻的沾上這些調味品，這樣才能夠更好的讓蘿蔔調入味。

4、將蘿蔔條抓均勻之後，放到一個乾淨的罈子裏面。把罈子封閉好了之後，放到一個陰涼通風的地方，這樣醃製出來的蘿蔔條，有兩天的時間就可以吃了。而且吃起來的口感非常的清脆，非常的好吃。