冰糖脆蘿蔔的醃製方法 冰糖脆蘿蔔的做法
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1、蘿蔔切塊。
2、蘿蔔兩邊放2根筷子,切花刀。
3、撒5克鹽,醃30分鐘。
4、倒掉醃出的水分,再放入剩下的鹽,再醃30分鐘。
5、把再次醃出的水分倒掉,加10克白糖,拌勻後醃30分鐘。
6、繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥,儘量把水分擠出去。
7、倒入生抽,白糖。老陳醋。
8、放入少許辣椒粉。
9、拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
10、鹹甜脆爽的蘿蔔。
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