爽口青蘿蔔條的醃製方法 醃製青蘿蔔條的做法步驟

1、準備適量青蘿蔔、辣椒油、五香粉、薑片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食鹽、白酒。

2、把需要曬乾醃製的蘿蔔，用清水洗淨，然後切成條狀備用。

3、在切好的蘿蔔中撒入食鹽，用手抓勻，醃半天控水。

4、把控好水的蘿蔔條，平鋪在竹胚上，放在暖氣邊上，一天一夜就晾好了，中途要將蘿蔔條翻個面。

5、炒鍋放油油熱後，加入備好的薑片和辣椒、花椒、八角，炒出香味加入少許老抽，可以多加點生抽，加入白糖，在鍋中調好料汁備用。

6、把晾乾的蘿蔔乾放入容器中，加入適量辣椒麪和五香粉，帶着手套抓勻。

7、準備一個無油無水的容器，把撒過辣椒麪的蘿蔔條放入容器中，加入熬好的醬油汁就可以了，封瓶之前可以倒入點白酒。