蘿蔔條的醃製方法酸甜脆 酸甜爽脆的醃蘿蔔條怎麼做

1、食材：白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤、鹽50g、生薑2塊、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、涼白開水350ml、檸檬汁適量。

2、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。

3、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。

4、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;加入50g鹽。

5、用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上。

6、靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裏的水分醃出來。

7、蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！

8、將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用。

9、將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。

10、倒入事先準備好的涼開水。

11、再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中，把它們倒進剛才調好的調料水中。

12、加入祕密武器—檸檬汁加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！

13、醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中。

14、用漏勺在蘿蔔裏攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上。

15、將白、紅蘿蔔和調料汁水一起裝進事先洗乾淨的玻璃罐中。

16、將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。