脆蘿蔔怎麼做 脆蘿蔔的醃製方法

1、材料：蘿蔔，花椒，辣椒，鹽，糖，香醋。

2、做法：

（1）三種蘿蔔洗淨，颳去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行。加入薄薄一層鹽，拌勻醃1小時以上，中間攪拌一到兩次。

（2）涼鍋放入花椒小火慢慢炒香。

（3）再放幹辣椒炒出香味。

（4）盛出晾涼。

（5）醃出來的水倒掉不要。

（6）密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒，加適量香醋。

（7）加入脱水後的蘿蔔條，拌勻即可食用。

（8）密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃，中間要翻動一到兩次醃製更均勻。