新鮮的冬筍怎麼處理 新鮮竹筍處理方法是什麼

1、新鮮竹筍處理：準備待處理的新鮮竹筍。

2、將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐得動的部位)。

3、所有的竹筍外殼剝除後用清水沖洗乾淨。

4、鍋中做熱水，水開後，將筍切成幾段，放到水裏焯，水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出，變涼後就可以切絲了，經過處理的筍沒有澀味。