什麼菜又簡單又好吃

菜名：清炒小白菜

功效：清熱解暑，補充維生素和礦物質，增強免疫力

材料：
- 小白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生薑 1片
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量

做法步驟：
1. 將小白菜洗淨，控水後切成3-4釐米長的段，備用。
2. 大蒜和生薑分別切成末。
3. 熱鍋冷油，加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入小白菜翻炒均勻，繼續炒制約2分鐘，直至小白菜變軟。
5. 加入鹽和雞精，再炒勻即可起鍋。

注意事項：
1. 小白菜不宜過早放鹽，否則會導致產生水分過多，影響口感。
2. 炒制小白菜時火候要適中，避免過度炒制導致蔬菜失去營養。
3. 食用油的量適量，不宜過多，避免增加熱量。

這道清炒小白菜簡單易學，口感清脆爽口，是一道適合家庭日常做菜的佳選。