- 1、材料:豬大排8-10枝,韓國柚子蜜一大匙,蒜片/蒜青各少許。2、兩大匙油燒熱,放入蒜片爆香後撈起備用,蒜香油留鍋裏。3、半碗醃排骨汁加入鍋裏,擺進排骨,開大火燒開後轉小火,上蓋燒煮十分鐘(其間翻身一次)。4、掀蓋轉中大火燒至湯汁開始收幹,加入柚子蜜拌均,用筷子將排骨逐塊的沾抹鍋裏...
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- 1、主料:蝦500克。2、調料:食鹽4克,蒜10克,白芝麻少許,薑汁5克,植物油適量,白酒少許,十三香3克,辣椒油5克。3、準備大蝦適量清洗乾淨。4、剪開蝦的背部,去掉蝦線,這樣處理蝦肉也容易入味。5、剪去蝦頭部的蝦槍。6、放入大碗中,加入食鹽、十三香、白酒。7、將放入調料的蝦調拌均勻,醃製...
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- 1、主料:梅花肉400克、澱粉40克。2、輔料:香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。3、肉買回來洗淨,剁成肉餡。4、準備所有調料,腸衣用清水沖洗幾次備用。5、放入所有調料,順一個方向攪拌。6、放入水澱粉繼續攪拌,最後放入香...
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- 1、材料:粉絲、蒜瓣、葱、香菜、生抽、醋、鹽、白糖、香油。2、將粉絲泡發好備用。將蒜瓣拍扁切成蓉,葱切末,香菜切碎。3、熱鍋涼油,加入葱末和蒜蓉爆香。加入適量的生抽、醋和白糖,調成蒜蓉汁。4、將泡發好的粉絲放入碗中,淋上調好的蒜蓉汁。加入鹽、適量的香油和香菜末,拌均勻...
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- 1、肉類用老酒,鹽巴、味精、雞精、孜然調味,青菜類洗乾淨。把醃過的肉類先放鍋裏炒一會,記得多放油。2、再放入香菇和四季豆,最後放金針菇,加一點水把食材煮熟,食材都熟了稍微等水燒乾一點。放入孜然和蒜泥,喜歡辣椒的可以放辣椒粉。3、收幹水分以後就是和外面賣的蒜香燒烤一個...
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- 1、原料:新鮮的花生、八角、辣椒、細鹽、蒜頭。2、帶泥的花生要先泡再洗。3、然後再將蒜衣剝好備用。4、用重鹽,辣椒,蒜粒,八角調味下鍋這新鮮的花生,煮十五分鐘就可以了。5、預熱蒸烤箱,食材是花生,所以在產品上的選擇空氣烤模式。6、將一同少許幾粒煮爛的蒜粒捏細碎與花生拌一...
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- 1、口蘑350克,蒜瓣150克,百里香碎2克,迷迭香碎2克,橄欖油適量,海鹽適量。2、將口蘑的菌柄去掉,備用;將口蘑與蒜瓣混合,加入百里香碎、迷迭香碎和適量橄欖油,翻拌均勻,入味30分鐘;3、將電烤盤調至最高火力,預熱5分鐘後,刷適量橄欖油;4、將入好味的口蘑和蒜瓣平鋪在烤盤上,同時調整烤盤控...
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- 1、大米放適量清水提前浸泡30分鐘左右,香腸切塊,土豆去皮切薄片。2、洋葱切絲、蒜瓣剝好剁碎、葱白切段。葱綠部分切葱花,家裏有的話,準備一點白芝麻。3、鍋子放適量油,放入蒜粒、葱白、一部分洋葱,熬到蒜粒焦黃,濾出蒜油,浸泡好的大米倒掉水。4、大米里放一勺子蒜油,放適...
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- 1、製作一種帶有柚子味道的香水,其實很多的香水也都有柑橘的味道,準備幾塊皮洗乾淨之後切成細絲放入鍋中加水煮就可以了,注意不要放太多水,不然沒味道,煮開之後燜一個晚上或者十幾個小時,讓味道滲透進水中就可以了。2、最後將皮撈出,煮好的水過濾後放入瓶中儲存就可以了,擔心腐壞...
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- 1、食材:雞胗、大蒜4-5瓣兒、花椒10粒左右、鹽、白糖、雞精、醬油、澱粉適量。2、雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質,之後切成薄片,加上一少鹽、適量澱粉碼味;3、青紅椒切成約一個指關節長短的段、大蒜切片備用;4、燒開一鍋水,之後加入少許料酒,下雞胗片焯燙,...
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- 1、材料:花蛤一斤,大蒜5片,生薑3片,辣椒5只,葱6根,鹽適量,料酒適量。2、蛤蜊養去泥沙。3、葱白、大蒜、生薑、辣椒切末。4、起油鍋,放入葱薑蒜辣椒,煸出香味,放入蛤蜊翻炒,蛤蜊略有開口,加入鹽及料酒。待蛤蜊張開口,便可盛起,上撒葱花。...
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- 1、材料:香菇200克,蒜30克,花椒5克,姜五克,鹽2克,雞精3克,食用油100毫升。2、首先香菇洗淨,切塊,蒜、姜洗淨,切片;3、鍋中倒入食用油,燒熱後放入姜、蒜、花椒,炒到金黃;4、放入香菇,小火慢慢炒15分鐘;5、最後放入鹽,雞精,炒均勻出鍋即可。...
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- 1、用料:排骨600克、大蒜100克、紅椒20克、青椒20克、洋葱10克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、澱粉50克、2、將大蒜拍碎切沫,紅椒切沫,青椒切沫。3、排骨洗淨,放入器皿中,加鹽15克,味精10克,料酒20克,白糖5克,雞粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌勻醃製...
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- 1、用料:雞翅7個、青紅椒適量、生抽3勺、蠔油1勺、白糖1勺、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽半勺、蒜6-7瓣。2、雞翅洗淨後從兩根骨頭中間剪開,準備多一些的蒜末、生抽、蠔油、料酒、糖、胡椒粉、鹽抓拌均勻,醃製30分鐘;3、平底鍋中放入適量的油,颳去雞翅表面的蒜末(醃製雞翅的蒜末不...
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- 1、材料:豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、麪包糠。2、排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙(沒有的話加味精1小匙、生粉1匙代替)、老抽半匙、糖1匙入味2小時以上。3、醃好後取出沾上面包糠。4、先用温油炸至八九成熟,再改大火返炸至熟透。...
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- 1、熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘香油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。2、將的鍋子開大火,待油温燒至約80℃時,加入蒜碎炒香,再加入香腸丁炒香至爆出油,接着倒入蛋液炒至略幹有香味。3、於做法2中,加入紅蘿蔔丁、白飯一起翻炒,炒至白飯...
- 15904
- 1、原料:一斤豬肋骨(可以連排整個醃製進烤箱,也可以切成兩段烤制)。調料:A(老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10顆、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末調味油一勺。)B(蜂蜜適量)。2、先將A中的所有調料放入碗中,伴均勻備用。3、肋骨洗乾淨,用廚房紙吸乾肉上多餘的水分,在每根肋骨上均勻的抹上...
- 18196
- 1、主料:豬大排500克。2、調料:食鹽適量、生抽4勺、老抽1勺、大蒜10顆、孜然1勺、黑胡椒1勺、芥末1勺、蜂蜜適量。3、調料:A.老抽一勺,生抽4勺,大蒜瓣10顆,孜然粒一勺,黑胡椒碎一勺,芥末調味油一勺。B.蜂蜜適量。4、先將A中的所有調料放入碗中,伴均勻備用5、肋骨洗乾淨,用廚房紙吸...
- 4390
- 1、主料:小黃魚或類似小魚3條,姜3-4片,蒜2-3瓣,幹辣椒1個,砂糖一點點,料酒1勺,油適量,生抽或蒸魚豉油2勺,醋1勺。2、做法:魚洗淨裝盤,放上薑片,幹辣椒,撒上少許砂糖,加入料酒,上鍋蒸6分鐘。3、魚蒸熟後,將裏面的湯全部倒掉,加入生抽或蒸魚豉油和醋,放上切好的蒜蓉,鍋燒熱下油,燒一分鐘左右至...
- 20701
- 1、食材:排骨1000克,蒜2個,生抽20克,老抽10克,油10克,姜3片,冰糖15克,鹽1克,白芝麻1勺。2、鍋中倒油,放入蒜瓣,中小火煎到表面金黃,撈出備用。3、放入排骨、薑片,轉大火炒幹水分,至排骨微焦。4、倒入生抽、老抽、冰糖炒勻。5、加水沒過排骨,加蓋小火燉50分鐘左右,至湯汁變少,排骨比較軟爛...
- 5952
- 1、原料:雞蛋3-4個、蒜片、蒜蓉辣醬、生抽、鹽。2、首先將雞蛋煮熟去殼,用切片器切成薄片3、然後起鍋燒油,放入蛋片,煎至兩面金黃4、再加入蒜片、蒜蓉辣醬、生抽和鹽,快速翻炒均勻即可。5、一道美味蒜香金錢蛋就完成了。...
- 21501
- 1、雞腿肉剔骨,切成小長條。2、雞肉上漿:上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊,如果上漿順序不對的話,下鍋滑的時候那層糊很容易與肉分離,就是我們常説的脱漿。正確的方法是:先用蛋清包裹住雞肉,放置幾分鐘後再加入澱粉拌均,這樣就不會脱漿啦!3、大蒜切片,大葱切片,...
- 5932
- 1、蒜味香腸的做法一:(1)豬後腿肉2500克、鹽50克、白糖10克、料酒30克、生抽30克、酵母鮮回香粉50克、紅曲粉30克、幹澱粉700克、大蒜末500克、薑末80克、香油50克、酵母鮮豬肉增鮮膏25克。(2)姜蒜切末,豬肉要用絞肉機攪細成肉餡,然後拌入鹽、生抽、糖、回香粉、紅曲粉、豬肉增...
- 21913
- 1、原料:長茄一根;配料:臘肉50克,小米椒10粒,青紅尖椒各一個,姜、蒜各少許,大蒜一根;調料:蠔油1小勺,生抽1大勺,豆瓣醬或蒜蓉辣醬1小勺,香油、糖和醬油少許;2、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用;大蒜將蒜白部分拍裂,然後切碎備用;臘肉切成小片,用温水泡10分鐘備用;3、用蠔油、生抽、豆瓣醬、糖和...
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- 1、蒜香肉末金針菇的用料:金針菇1把、蒜末適量、幹辣椒1個、豬肉適量、鹽適量、味極鮮適量、耗油適量、香菜少許、水少許。2、把金針菇掰開,儘量掰均勻掰細碎一點兒。3、蒜切末,豬肉切末,幹辣椒切碎(可根據自己口味適當增減)。4、熱油蒜末辣椒段兒下鍋炒香。5、下肉末炒至變色...
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