什麼菜好吃又簡單又健腦

菜名：西蘭花炒蛋

功效：西蘭花富含維生素C、維生素K和纖維素，有助於提高大腦功能和增強記憶力。同時，它還含有豐富的蛋白質和抗氧化劑，有助於改善心血管健康和增強免疫力。

材料：
- 1顆西蘭花
- 3個雞蛋
- 2勺橄欖油
- 2瓣大蒜，切碎
- 適量鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將西蘭花切成小朵，然後用開水焯燙至稍微變軟，撈出備用。
2. 在一個碗中打散雞蛋，並加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 在炒鍋中加入橄欖油，燒熱後加入切碎的大蒜，炒香。
4. 加入焯燙好的西蘭花，翻炒一會兒，使其均勻受熱。
5. 倒入打散的雞蛋，用鍋鏟輕輕推動，讓雞蛋均勻包裹住西蘭花。
6. 繼續翻炒數分鐘，直到雞蛋炒熟，西蘭花熱透即可。
7. 撈出裝盤，即可享用熱騰騰的健腦美食。

注意事項：
1. 炒雞蛋時火候要掌握好，避免炒過久導致蛋熟透。
2. 雞蛋的攪拌時間要充分，以確保雞蛋的細膩口感。
3. 可根據個人口味加入適量其他調味品，如蠔油或醬油。

這道簡單又健腦的西蘭花炒蛋是一道營養豐富的家常菜，不僅口感鮮美，而且容易消化。無論是作為早餐、午餐或晚餐的一道美味菜品，都能帶給你良好的食慾和增強大腦功能的功效。快來嘗試製作吧！