新鮮生豬肥膘怎麼保存 新鮮生豬肥膘如何更好地保存呢

1、材料：準備新鮮生豬肥膘、淘米水、食鹽，花椒、陳皮等。

2、蒸米飯時，淘米水不要倒掉，倒進盆子裏備用，一定要當天的淘米水，不能用昨天或前天的。

3、把生豬肥膘放進淘米水裏浸泡10分鐘，再加一勺食鹽，用手揉搓生豬肥膘，當淘米水不再潔白，變得很髒後，説明生豬肥膘的血水就泡出來了，去除了腥味。

4、把生豬肥膘撈出來，用清水沖洗乾淨，放進另一個盆子裏，倒入適量清水，沒過生豬肥膘即可，加入一把花椒、陳皮拌勻，把盆子放在陰涼通風處保存，這樣生豬肥膘放7天都不會壞的，還和新鮮肉一樣，鮮嫩。