麻辣雞怎麼做 麻辣雞做法

1、主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克。

2、將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油醃製3分鐘。

3、放入植物油，將醃好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出。

4、留底油燒熱，將葱、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。