雞怎樣煲湯 雞如何煲湯

1、用料：母雞1只；白糯米50克；白參20克；紅棗10顆；蒜3瓣；大葱1根；清水適量；鹽少許；椒鹽適量。

2、母雞宰殺後先清洗乾淨，瀝乾水分。

3、糯米浸泡一晚，瀝乾水分。

4、紅棗去核，白參清洗掉表面的塵土，葱切小段。

5、將糯米、紅棗、蒜、白參一層一層碼在雞肚裏，用棉線縫緊。

6、放入鍋中，加適量清水，沸騰後撇去浮沫，加入葱段，轉小火煮45分鐘。

7、關火後燜1小時。

8、重新點火，調入鹽，再燉半小時即可。