紅參煲雞湯竅門 如何煲紅參雞湯
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1、食材:老母雞1只、紅參1根、生薑1塊、鹽適量、葱一根、白酒1勺。
2、雞肉剁成塊,鍋中放入生薑和大葱段,添加適量清水燒開,水開後放入雞塊焯水。
3、鍋中放入少許花生油,將雞油切成塊,放入鍋中煸出油來。
4、放入焯好水的雞塊,中火翻炒。
5、炒幹水分後放入生薑和大葱段。
6、沿着鍋邊淋入一勺料酒,大火翻炒。
7、一次性添加足量的清水,大火燒開。
8、水開後轉入湯煲中,放入紅參,大火燒開後轉小火煲2個小時左右。
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