鮮肉包子的做法 菜肉包子的做法

1、原料：肉餡、麪粉、水、細砂糖、酵母。

2、將麪粉，水，細砂糖，酵母放入麪包機，啟動揉麪至麪粉光滑即可。

3、揉成的麪糰放温暖處發酵至兩倍大。

4、冬菇木耳豬肉香葱放入料理機打碎後，加入鹽糖雞粉香油調味。

5、將發酵好的麪糰分成12等份。

6、將小麪糰擀成圓薄片。

7、包入餡料。

8、放在墊有蒸籠布或抹過油的蒸籠上，二次發酵30分鐘。

9、冷水上鍋，大火蒸18分鐘，熄火後燜3分鐘再開蓋。蒸好的包子趁熱吃。吃不完的待完全冷卻後放冰箱冷凍保存，儘快吃完。