清炒豆腐皮的做法 清炒豆皮的做法步驟
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1、原料:千張250克、香菜10克、葱姜、油、鹽、雞精適量。
2、首先豆腐皮切成細絲,用淡鹽水浸泡一會,這樣可以很好的去除豆腐皮特有的澀味。起鍋燒油,油熱放入葱姜爆香。
3、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。
4、炒勻後,放鹽調味。
5、鍋邊溜點水,炒大概三四分鐘後,放入雞精和香菜碎炒勻後即可出鍋。
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