炒豆腐怎麼做好吃 炒豆腐的做法與步驟

1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁。

3、郫縣豆瓣剁細。

4、淨熱鍋放油，加入食用油，油温後放入郫縣豆瓣炒香。

5、接着放大蒜末炒香。

6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。

7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味。

8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒倒入一半水澱粉推勻。

9、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。