土豆餃子餡怎麼做 手把手教你做純素土豆餡餃子

1、準備土豆300g，餃子皮300g，十三香1/4勺，鹽3g，小香葱2棵，雞精少許。

2、土豆去皮洗淨；

3、用擦牀擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

4、土豆絲放鹽水裏浸泡一會；

5、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

6、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥得太乾；

7、切碎的土豆收入盆裏，放入十三香、小香葱末、鹽；

8、放入雞精拌勻；

9、取一個餃子皮，放適量的餡料；

10、包出餃子；

11、包好的餃子如圖；

12、鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁得越碎越好，不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。

方法/步驟

1

準備土豆300g，餃子皮300g，十三香1/4勺，鹽3g，小香葱2棵，雞精少許。

2

土豆去皮洗淨；

3

用擦牀擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲；

4

土豆絲放鹽水裏浸泡一會；

5

浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

6

焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥得太乾；

7

切碎的土豆收入盆裏，放入十三香、小香葱末、鹽；

8

放入雞精拌勻；

9

取一個餃子皮，放適量的餡料；

10

包出餃子；

11

包好的餃子如圖；

12

鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出；純素無肉無油，土豆用黃皮土豆，比較脆的一種，土豆剁得越碎越好，不然容易把皮戳破。吃的時候沾醋和油辣子，味道不錯。