烙饃怎麼和麪 軟筋道彈牙
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1、和麪:第一要點就是水,一定要用温度較高的温水,(這個水是重中之重),然後和的時候要先和的稀一點,邊揉邊加麪粉,一定要一點一點的加。然後一直和上五分鐘往上,讓麪糰順滑。
2、醒面:揉好面後,放置五分鐘左右,讓有一個醒的過程。
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1、和麪:第一要點就是水,一定要用温度較高的温水,(這個水是重中之重),然後和的時候要先和的稀一點,邊揉邊加麪粉,一定要一點一點的加。然後一直和上五分鐘往上,讓麪糰順滑。
2、醒面:揉好面後,放置五分鐘左右,讓有一個醒的過程。