蒸烙饃的做法 蒸烙饃的做法步驟

1、麪粉加鹽，加入開水，一點一點加，燙麪，開水燙一半的麪粉。

2、剩下的麪粉用涼水和麪，拌成絮狀，和好的面醒30分鐘。

3、醒好的麪筋道，分成10個劑子。

4、幹成薄薄的餅皮，水開，將餅皮放在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。

5、兩分鐘後，將另一張餅皮鋪在之前的餅皮上。

6、以此類推，每張蒸兩分鐘，後加入新的在蒸兩分鐘，將所有餅皮都放入後，蓋上蓋，蒸10分鐘。

7、蒸好取出，手沾涼水，將餅皮分開一張一張即可。