做燒茄子的方法 燒茄子的方法介紹
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1、食材:豆角1把,茄子1只,蒜頭半個,紅辣椒2只,食鹽適量,高湯適量。
2、豆角洗淨摘成長段兒,茄子切成長條狀,蒜頭切片,辣椒切長段。
3、油鍋燒熱,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少許食鹽,翻炒兩分鐘。隨後加入豆角,翻炒幾分鐘,至半熟;再倒入茄子,繼續翻炒三五分鐘,隨後加入適量高湯,改為中小火,所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收幹,豆角和茄子皆軟熟時,加適量食鹽調味,淋少許生抽上色,即可出鍋。
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燒茄子
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