燒茄子怎麼燒 燒茄子的做法
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1、長茄子2根、蒜適量、紅辣椒適量。
2、把茄子切成滾刀塊,蒜切末、紅辣椒切段備用。
3、調個碗汁,取一個空碗,放入1勺黃豆醬、1勺生抽、半勺白糖、少許雞精,1勺澱粉,然後倒入半碗清水,攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入一點油(平時炒菜的量就可以了),油熱後把茄子放入鍋中,再放入半勺鹽,小火開始煸炒。(這時放鹽,更方便把茄子煸軟)
5、煸炒至茄子變軟,然後將蒜末和紅辣椒段放入鍋中煸炒出香味。
6、把剛才調好的碗汁倒入鍋中,翻炒均勻。
7、裝盤上桌吧,還可以撒一點香葱點綴。
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燒茄子
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