電壓力鍋怎麼燉牛肉 電壓力鍋如何燉牛肉

1、食材：牛肋肉500g、胡蘿蔔2個、土豆2個、老抽適量、生抽適量、醋適量、黃酒適量、山楂5個、桂皮一小片、香葉3片、花椒適量、姜一塊、冰糖4、5顆、黑胡椒粉適量、葱一根。

2、方法/步驟：牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有髒沫為止，將肉撈出。

3、焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然後加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。

4、將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。

5、插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結束後，一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。

6、焯水的時候要用涼水，因為買的牛肉裏面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。

7、用電壓力鍋，放很少的水就可以，因為工作當中幾乎不排氣，不會有水分的損失。