高壓鍋燉牛肉的做法是什麼 高壓鍋燉牛肉怎麼做
- 經驗
- 關注:2.27W次
1、高壓鍋燉牛肉是一種以葱、料酒、十三香料包、黃豆醬、鹽、醬油、大料為原料的美食。醬油和黃豆醬量大的話可不放鹽,如加鹽最後放即可。
2、牛腩適量洗淨備用。
3、切方塊(不要切得過小,熟後縮水)。
4、鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。
5、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。(這樣血沫去得更乾淨,不用另外沖水去浮沫)
6、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。(如要用湯,水可加量)準備好調料盒和其他調料。
7、水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/gmq3nj.html