不用高壓鍋怎麼燉牛肉 沒有高壓鍋怎麼燉牛肉

1、食材：牛肉500g，土豆2個，胡蘿蔔2個，鹽適量，醬油適量，花椒適量，幹辣椒適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量，大葱適量，料酒適量。

2、方法/步驟：將牛肉洗淨後切塊，冷水下鍋，放入料酒、姜、大葱，煮沸後，撈出冷水沖洗後瀝乾水份

3、將土豆、胡蘿蔔去皮後洗淨，切滾刀塊，備用

4、起鍋燒油，油熱後放薑片、幹辣椒段、花椒，炒香後下入牛肉翻炒幾分鐘

5、鍋中加水，（水稍微多點免得煮幹），再放入大葱、八角、桂皮、香葉、醬油，大火煮開後關中小火，燉1小時候左右

6、牛肉燉上一小時後加入土豆、胡蘿蔔，翻動下繼續中小火燉半小時左右，牛肉就燉好啦。