家常生蠔怎麼煮好吃又嫩 家常生蠔好吃又嫩的做法

1、用料：生蠔喜歡吃多少，就買多少，水，沒過生蠔為合適。

2、買回來的生蠔很多沙子泥巴，用乾淨盤子接水，帶上膠手套，反覆搓洗幾次，直到乾淨。

3、用口大鍋，放入生蠔放入冷水沫過生蠔即可，大火煮到水微開（還沒有沸騰的狀態，不需要煮到沸騰），關火燜三五分鐘，不用燜太久不，不然老了就不好吃了。

4、檢查燜好的生蠔必須全部倒出來，濾出多餘的水。不要一直泡水裏，會變老，影響口感。

5、用一把小刀，從中間用巧勁慢慢撬開口，即可食用。煮好的生蠔比生的要好開很多。喜歡吃辣的，可以加點小米辣，加點醬油和陳醋。