家常生蠔怎麼做好吃又嫩 家常生蠔如何做好吃又嫩
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1、材料:生蠔若干,姜兩三片,葱一兩根,調味品:鹽,生抽,蠔油,酒。
2、葱拍扁切段,分開葱白和葱葉,姜切;
3、生蠔清洗後,燒開一鍋水,放進水裏燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;
4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分;
5、鍋內放少許油,先把姜和葱白爆香;
6、放入生蠔,小心翻炒;
7、烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻;
8、最後放入葱葉段即可熄火。
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