怎麼判斷紅棗發黴 如何判斷紅棗發黴

1、判定紅棗是否發黴先看外觀，發了黴的紅棗其外表帶有出現白色或者青綠色的毛毛，而完好的紅棗是沒有破損，色澤紅潤，表面光滑的。

2、聞味道，沒有發黴的紅棗無異味，而發黴的紅棗會帶有一些黴味，發酵食物的味道。發黴後的紅棗堅決不能吃，因為紅棗發黴后里面的營養成分已發生黴變，若食用會引起腹痛，腹瀉，嘔吐等不適症狀。