醉蟹要泡多久 醉蟹的醃製時間

1、醉蟹有生醉和熟醉兩種做法,都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來説,醃製時間少則一天,多則三至四天。想要更入味可以等上三四天。

2、醉蟹子在醃製曩昔要洗濯潔淨,並把它的蟹臍離開放入少許食用鹽,然後再籌備一個瓦壇,生薑切成薑末,與花椒一塊兒放入到罈子中,把洗好的螃蟹放進去,末了參加黃酒以及醬油之後白糖,讓螃蟹整個浸在湯汁中即可。