滷豬耳的做法 滷豬耳怎麼做

1、準備滷料，小葱白，幹辣椒，檸檬葉，桂皮，八角，草果，生薑，蒜頭。

2、取一個大鍋，放上水，把上面的滷料加進去，同是再放入老抽，生抽，鹽，糖即可。

3、把豬耳朵洗乾淨後，用刮鬍子刀把上面的粗毛刮乾淨。

4、刮不到的地方放在火上燒一下，把皮燒的黃黃的，再放到水裏一泡用刀一刮就很乾淨了。

5、然後把處理好的豬耳朵放進事先調好的滷料汁裏，大火煮開8分鐘後，轉小火煮30分鐘，然後關火把豬耳朵放在滷料汁裏浸泡30分鐘再取出。

6、浸泡30分鐘後，把豬耳朵取出，此時可以涼拌着吃或炒着吃都行，脆脆的，糯糯的，很是好吃的哦。