滷豬心的做法 滷豬心怎樣做

1、豬心洗淨，擠出內部淤血，正面一勺鹽，背面一勺鹽，均勻抹勻，醃製三小時。

2、幹辣椒切成小段。

3、砂鍋中加水，加入香葉，放入桂皮，八角，幹辣椒。倒入冰糖，老抽，加入鹽，料酒，倒入醃製好了的豬心。

4、加蓋燜煮40分鐘，燉至用筷子能戳穿，撈出備用。豬心切片裝入盤中，放入香菜即可。