紅燒肉簡單好吃的做飯 家常紅燒肉怎麼做
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1、五花肉250克,姜5克,葱5克,蒜5克,冰糖20克,八角2個,香葉3片,桂皮一小塊,料酒一湯匙,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽適量,雞精適量,油適量,清水適量。
2、姜蒜切成小片。葱切葱花備用。
3、五花肉洗淨切成小塊。冷水上鍋放入五花肉。大火燒開,撈出浮沫。瀝乾水分備用。
4、鍋中倒入油燒熱。放入冰糖翻炒至融化。鍋中放入五花肉。翻炒至上糖色。
5、放入葱薑蒜爆香。放入香葉八角桂皮翻炒均勻。
6、鍋中加入料酒。鍋中加入老抽。鍋中加入生抽。翻炒至肉上色。
7、加入清水大火燒開。轉中小火燉三十分鐘。燉至湯汁濃稠加入雞精和鹽。轉大火翻炒收汁即可。
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