什麼蛋糕需要發酵才能吃
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一般來説,傳統的蛋糕食譜中需要發酵的蛋糕是指使用酵母或發酵粉(如泡打粉、蘇打粉)等發酵劑製作的蛋糕。這些發酵劑可以促使蛋糕麪糊中的氣泡產生二氧化碳,使蛋糕在烘烤過程中膨脹鬆軟。以酵母為發酵劑的經典蛋糕包括巴布卡、潘多拉、彩虹蛋糕等;以發酵粉為發酵劑的常見蛋糕有海綿蛋糕、戚風蛋糕等。
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蛋糕
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