存放新鮮羊肉的方法 如何存放新鮮羊肉更好

1、風乾法保存。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。

2、薰曬法保存。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉保存的時間很長，而且味道很好。

3、煮熟保存。先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裏倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裏沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裏，要吃的時候再取出來。這樣保存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。