新鮮扇貝怎麼存放 新鮮扇貝如何存放更好

1、新鮮帶殼扇貝可以採用冰凍存放，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。冰凍的方法可以維持活扇貝的新鮮程度。

2、同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到保鮮效果，而且使做出來的活扇貝會更加營養與美味。

3、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。